Recettes chinoises (réalisées le jour de la fête du Taï

MA PO TOFU
Hacher le porc en lamelles fines
Chauffer le wook avec l’huile de colza
Jeter le porc dans l’huile, le faire revenir un peu et ajouter le sachet entier de sauce for ma po tofu (80g)
Bien remuer le tout
Rajouter le tofu préalablement coupé en gros cubes.
Bien remuer et laisser mijoter 2 minutes environ
Y jeter une cuillère à soupe bombée de cœur de poireau haché.
Bien remuer 1 minute et c’est prêt.

BŒUF POIREAU au cumin
Couper les poireaux en grandes rondelles (en biais), jeter dans l’huile chaude. Y ajouter le gingembre frais coupé en tout petits morceaux
Saler
Sortir le tout, le réserver sur une assiette
Faire revenir le bœuf préalablement débité en lamelles fines et mariné dans sauce soja, sucre, sel et vin jaune à 14%. Laisser dorer un peu et rajouter les poireaux et gingembre, bien remuer
Saupoudrer de cumin en poudre à la demande suivant le goût, servir.